Eljamón tiene que estar a una temperatura de frío y humedad determinada. Es como si una botella de vino la pones en el tipico botellero que se pone en los salones para que haga bonito. Y el salón está todo el invierno a 22º o más. Y en verano ni te cuento. Por mucho que quieras, cuando abras las botellas tendrás un vino estropeado si
Eljamón es el rey de los aperitivos en Navidad. Muchas personas se deciden por comprar un jamón de gran calidad para sorprender a los suyos, pero cuando llega el momento de la verdad, el
Siel jamón se pone viscoso, se puede quitar con un poco de agua. Esto en realidad son bacterias de ácido láctico que han crecido dentro del envase debido al exceso de humedad en el mismo. Sin embargo, al saber cómo conservar el jamón loncheado en casa se puede evitar este tipo de contratiempos e ingerir el jamón de forma sana y
Deberáspasar la hoja del cuchillo por la chaira tantas veces como sea necesario hasta que quede bien afilado. Los movimientos del cuchillo jamonero se hacen en la misma dirección; tanto por una cara, como por la otra. Para un buen afilado, inclina ligeramente el cuchillo y la broca, con movimientos de delante, hacia atrás, separando en cada
2 Jamonero vertical. La zona en la que se ancla la parte de la caña tiene más altura que en el modelo anterior, dejando la pieza vertical. Dependiendo de la
. 207 283 263 15 218 374 442 122
como se pone un jamón en el jamonero
